Gesundes Kinderessen

Gerade Kinder brauchen täglich Vitamine. Doch sieht Ihr Kind das auch ein? Damit Ihr Kind genug Vitalstoffe für eine gesunde Entwicklung zu sich nimmt, hilft Argumentieren natürlich wenig. Wie die Vitamine trotzdem ins Kind kommen? Die SBK-Ernährungsberaterin Renate Wiesler hat da ein paar Tricks auf Lager, wie man Kinder dazu bringt, vitaminreiche Lebensmittel zu essen – und zu mögen.

Die Abwechslung macht's

Auch wenn Ihr Kind phasenweise gern jeden Tag das Gleiche isst – eigentlich sind Kinder neugierig, sie lieben es, neue Dinge auszuprobieren! Wechseln Sie also häufiger mal die Zutaten und Zubereitungsarten.

• Verwenden Sie z.B. Reis (als Brei, Reisnudeln, Reiswaffeln), Mais (als Polenta, Maiskolben, Maisgrießschnitte) oder Hirse (in Form von Hirsebrei, Bratlingen, Auflauf). Oder auch mal Buchweizen (als Crepes, Grütze) und Amarant (als Poppies im Müsli).
• Reichen Sie unterschiedliche Obstsorten mal roh, mal püriert als Mus oder als Saft. Zaubern Sie aus Gemüse Saucen, Suppen, Spieße und Burger und servieren Sie Fisch gebraten, gegrillt oder auf dem Spieß. Übrigens: Viele Kinder rühren zwar gekochtes Gemüse nicht an, essen aber Gemüse und Obst sehr gerne roh!
• Manchmal hilft es allerdings nur, gesunde Zutaten in den Lieblingsgerichten Ihres Kindes zu „verstecken“: Rühren Sie püriertes Gemüse unter Gemüse- und Fleischsaucen, fügen Sie dem Fleischburger kleingeschnittenes Gemüse bei und mischen Sie unter den Lieblingsjoghurt Ihres Kindes Müsli, Obst und Sonnenblumenkerne oder gemahlene Mandeln.

Essen als Erlebnis

Nicht nur bei den Zutaten tut Abwechslung gut, variieren Sie auch die Tätigkeit des Essens – für Ihr Kind kann das zum echten Spaß-Erlebnis werden:

• Servieren Sie rohe Gemüsesticks mit verschiedenen Dips, z. B. Avocado-Quark-Dip oder Mandelcreme-Dip, und lassen Sie Ihr Kind nach Lust und Laune dippen, variieren und Gemüsepäckchen stapeln.
• Gestalten Sie Butterbrote als lustige Gesichter mit Augen aus Trauben, Ohren aus Salatblättern, Karottennase und Paprika-Mund. Als Haare dienen Sprossen oder geraspelte Möhren.
• Essen Sie mit Ihren Kindern im Stil verschiedener Kulturen: mit den Fingern wie in Indien, mit Stäbchen wie in China …
• Servieren Sie Obst, Gemüse, Käse und Brot zum Aufspießen und lassen Sie Ihr Kind seine Spieße selbst zusammenstellen.
• Laden Sie zum Fondue ein: Egal ob Fleisch-, Fisch-, Käse- oder Schokofondue – hier gibt’s jede Menge zu dippen und mit Sicherheit jede Menge Spaß!

Was heute nicht schmeckt, schmeckt vielleicht morgen

Geben Sie nicht zu schnell auf, wenn Ihr Kind etwas nicht mag. Lassen Sie es ruhig immer mal wieder probieren. Aber bitte keinen Zwang – Aussagen wie „Das musst du aber aufessen!“ bewirken meist das Gegenteil. Sorgen Sie vielmehr für eine angenehme Atmosphäre, besprechen Sie bei Tisch keine Probleme und essen Sie so oft es geht gemeinsam. So schmeckt es am besten, und in der vertrauten Umgebung können Sie Ihre Kinder leichter an Ungewohntes heranführen.

Mitmachen macht Spaß – und Appetit

Noch ein Tipp: Kinder wollen mitmachen! Beziehen Sie Ihr Kind also aktiv in die Zubereitung der Speisen ein, von der Essensplanung bis hin zum Abschmecken. Beim Einkaufen im Supermarkt können sich gerade ältere Kinder schon nützlich machen, ebenso bei der Zubereitung: Obst und Gemüse schnippeln, Müsli mischen, Kuchen belegen, abschmecken – das macht Kindern Spaß. Und vielleicht kann Ihr Kind mit Ihrer Hilfe sogar schon leichte Gerichte selbst kochen. Auf die wird es mit Sicherheit so stolz sein, dass sie gleich noch mal so gut schmecken! Und wenn die Lust am Mitmachen und Mitkochen erst mal geweckt ist, gestalten Sie doch mit Ihrem Kind ein eigenes Kinderkochbuch mit neuen Lieblingsrezepten!