Wo gibt es weitere Informationen zum Thema?

  • Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat die wichtigsten Informationen zum Thema im Internet zusammengestellt unter www.bmelv.de, Stichwort „Verbraucherschutz“, dann Stichwort „Lebensmittelzusatzstoffe“.

  • In Deutschland ist für die begleitende Forschung und entsprechende Stellungnahmen zu Risiken auf Bundesebene das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zuständig (www.bfr.bund.de). Unter den Stichwörtern „Lebensmittel“ oder „Stoffliche Risiken“ bietet die Internetseite des BfR eine Übersicht über aktuell diskutierte Fragen und Stellungnahmen.
    Auf europäischer Ebene arbeitet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA, www.efsa.europa.eu/de.html).

  • Der Bundesverband „Die Verbraucher Initiative e.V.“ (www.verbraucher.org) bietet ein extra Internet-Portal zum Thema Zusatzstoffe an unter www.zusatzstoffe-online.de. Hier können nicht nur die einzelnen E-Nummern entschlüsselt werden. Unter dem Stichwort „Gesundheit“ gibt es auch eine kritische Bewertung möglicher Krebsrisiken mit entsprechenden Angaben wissenschaftlicher Quellen.
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