WürstchenWrap

Für 4 Wraps:
2 Frühlingszwiebeln oder Gurke
2 Karotten
¼ Eisbergsalat
2 El Ajva oder Ketchup
6 EL Magerquark
Salz, Pfeffer
4 Wrapfladen (gibt’s im Supermarkt)
4 Geflügelwiener

Karotten, Frühlingszwiebeln und Salat waschen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden, Karotten schälen und in schmale Stifte schneiden. Salatblätter in feine Streifen schneiden. Ajva mit dem Quark glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fladen mit zwei Drittel der Creme bestreichen, dann mit Salatstreifen, Zwiebelringen und Karottenstreifen belegen. Die restliche Creme darauf verteilen, dann die Würstchen auflegen und den Fladen fest zusammenrollen. In Butterbrotpapier einrollen und zum Servieren in der Mitte schräg durchschneiden.
Tipp: Sie können die Würstchen auch heiß machen.

Geflügelwiener enthalten wesentlich weniger tierisches Fett als normale Würstchen – schmecken aber genauso gut.

Burger de Luxe

4 Vollkornbrötchen
8 Käsescheiben
2 Tomaten
½ Gurke
2 Karotten
etwas Ketchup
1 Packung Vollkornbratlinge
2 Eier

Vollkornbratlinge nach Packungsanleitung zubereiten und flache Bratlinge braten.

Vollkornbrötchen aufschneiden und toasten, jede Seite mit etwas Ketchup bestreichen. Dann mit den Tomaten, Karotten und der Gurke, den Käsescheiben und dem Vollkorn- oder Hackfleischbratling belegen.

Der Vollkornbratling ist eine tolle Alternative für Vegetarier – und auch für diejenigen, die gerne ganz bewusst fleischlose Tage einlegen möchten.

Selbstgebackene Pizza

Ein Blech, 4 bis 6 Portionen
Pizzateig:
400 g Mehl (Type 1050)
1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel Frischhefe (21g)
1 TL Salz, Prise Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
etwas Mehl zum Arbeiten

Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen oder Frischhefe mit dem Zucker und etwas lauwarmem Wasser auflösen zum Mehl geben. Lauwarmes Wasser unterkneten. Teig kräftig kneten, bis er nicht mehr klebt. Nach Bedarf noch Mehl oder Wasser zugeben. Abgedeckt an einem warmen Ort circa 30 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Inzwischen den Belag vorbereiten. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Teig gut durchkneten, auf Backblechgröße ausrollen, auf das mit Backpapier ausgelegt Blech legen. Nach Wunsch belegen. Im Ofen auf der untersten Schiene circa 15 Minuten backen.

Für den Belag – schnell und einfach:
2 EL Tomatenmark
4 EL Tomatenstücke (frisch oder aus der Dose)
Salz, Pfeffer getrocknetes Pizzagewürz oder Oregano
Belag nach Lust und Laune, z.B. Paprika, Champignons, Zwiebeln, mageren Schinken
1 Stück Mozzarella

Tomatenmark mit den Tomatenstücken verrühren, mit etwas Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken. Den Pizzateig ausrollen, auf das Blech legen und mit der Sauce bestreichen. Nach Lust und Laune belegen. Zum Schluss mit dem Mozzarella bestreuen und 15-20 Minuten bei 220 Grad backen.

Die Type bezeichnet den Ausmahlungsgrad. Je höher die Zahl, desto gehaltvoller an Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen ist das Mehl. 

Himbeer-Smoothie

Für 2 Personen:
200 g Himbeeren (möglichst gefroren)
500 ml Milch oder Sojamilch
2 bis 4 Esslöffel Agavendicksaft

Zutaten gut miteinander pürieren, abschmecken – genießen!

Sojamilch ist rein pflanzlich, enthält hochwertiges Eiweiß mit allen acht essentiellen Aminosäuren und ist cholesterin- und laktosefrei. Agavendicksaft ist eine natürliche Fruchtsüße, die langsamer ins Blut geht. Eine tolle Alternative zu Zucker oder Honig.