Altes Gemüse neu entdecken

Pastinake, Topinambur, Rote Bete - alte Gemüsesorten erleben eine Renaissance

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Viele alte Gemüsesorten haben lange ein Schattendasein geführt. Das ist schade, denn die Sorten sind reich an Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen sowie Spurenelementen und bringen ein neues Geschmackserlebnis auf unsere Teller. Wir haben drei leckere Rezepte mit Rote Bete, Pastinake, Topinambur und Rosenkohl für Sie zusammengestellt. Für noch mehr Abwechslung auf dem Tisch: Probieren Sie doch auch einmal Gemüse mit so klangvollen Namen wie Blauer Schwede, Urmöhre, Wilde Rauke, Mairübe oder Guter Heinrich.

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