Fit durch den Winter: Rote Bete für kalte Tage

Im Winter wollen wir uns verwöhnen, schließlich ist es draußen kalt, nass und dunkel – da braucht auch die Seele Nahrung, um bei Kräften zu bleiben. Dass gesunde Lebensmittel dafür gut geeignet sind, beweist unser Partner GORILLA. Der Star bei Food Coach Anna ist dieses Mal die Rote Bete, in der viel Power und gute Laune stecken.

Immer wieder zeigt das Gesundheitsförderungs- und Bildungsprogramm GORILLA, dass ein gesunder Lebensstil Kindern und Jugendlichen richtig viel Spaß machen kann. Auch in den einfachen und zugleich originellen Rezeptideen spiegelt sich der Anspruch wider, Freude an gesunder Ernährung zu vermitteln. Doch wie soll das ausgerechnet mit einer scheinbar langweiligen Knolle wie der Roten Bete gelingen?

Rote Bete stand bislang wohl eher nicht auf dem Speiseplan junger Menschen. Das könnte sich jetzt ändern. Denn mit der Roten Bete als Hauptzutat bereiten Anna, Marlon und Navid nicht nur Salat, sondern auch Schoko-Brownies zu – vielleicht nach Rüblitorte und Kürbis-Käsekuchen der neue Stern am Gemüsekuchen-Himmel.

Die Rote Bete darin sorgt für den gesunden Kick: Sie erweitert und entspannt die Blutgefäße, sodass Sauerstoff besser durch den Körper und zu den Muskeln transportiert werden kann. Während Leistungsfähigkeit und Ausdauer steigen, sinkt der Blutdruck. Somit ist Rote Bete für Jung und Alt das perfekte Superfood, um fit durch den Winter zu kommen.

Aus Roter Bete kann man natürlich noch viel mehr als Schoko-Brownies machen – zum Beispiel einen Rote-Bete-Salat, der von Anna und ihrem Team mit Schalotten und Äpfeln zubereitet wird. Dazu ein paar leicht angebratene Walnüsse, etwas Ziegenkäse und ein einfaches Dressing aus Essig und Öl – schon ist der gesunde Salatgenuss perfekt. Dass Rote Bete sich auch gut als Suppe macht, zeigt Anna in einem extra Video.

Mit einfachen Rezepten wie den hier vorgestellten können Kinder und Jugendliche selbstständig oder gemeinsam mit ihren Eltern gesunde Mahlzeiten zaubern. Zudem werden sie dazu angeregt, regionale und saisonale Produkte zu probieren, und erfahren, wie viele leckere Alternativen es zu Fast Food und Co. gibt – eine gute Möglichkeit, um gesunde Ernährung schmackhaft zu machen und für einen nachhaltigen Lebensstil zu begeistern.