Grünes Rucola-Pesto
Für die schlauen Köpfe
Zutaten für das gesunde Pesto:
- 2 Hände voll Basilikumblätter
- 2 Hände voll Rucolablätter
- 10 Esslöffel Olivenöl
- 7 Esslöffel Kürbiskerne
- 4 Esslöffel Parmesan
- ½ Zehe Knoblauch
- 1 Teelöffel Kräutersalz
- 3 Prisen Pfeffer
Unser Tipp:
Einfach mehr Pesto zubereiten und in kleinen Portionen einfrieren. Besonders gut eignen sich hierfür Eiswürfelformen. So hat man immer eine Portion parat, wenn es mal wieder schnell gehen muss – schmeckt auch sehr lecker zu Vollkornbrot.
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