Hensslers Top 5

Eine ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil. Doch es kann eine Herausforderung sein, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, gerade im Alltag. Steffen Henssler teilt sein Wissen mit Ihnen. Hier seine fünf Tipps:  

Meal Prep steht für „Meal Preparation“ und bedeutet übersetzt so viel wie Mahlzeitenvorbereitung. Dies geschieht typischerweise gleich für mehrere Tage im Voraus. Und aus guten Gründen: Sie sparen Zeit und Geld. Wählen Sie Rezepte aus, die sich einfach zubereiten lassen, wie Bowls. Ein kleiner Extratipp für den Job: Schließen Sie sich mit anderen zusammen. So können Sie sich beim Kochen abwechseln, haben noch weniger Aufwand und werden regelmäßig lecker überrascht.

Verwenden Sie für Ihre Mahlzeit Zutaten, die sowohl frisch als auch einfach in der Zubereitung sind, wie Spinat oder Zucchinis. Obst und fettarme Proteinquellen, wie Hülsenfrüchte oder Quark, sind dabei optimal. Diese Lebensmittel sind nährstoffreich und können fix zubereitet werden. Ein schneller herbstlicher Salat mit Bohnen und Walnüssen etwa ist ideal.

Bereiten Sie Gerichte zu, die in einem Topf oder einer Pfanne gekocht werden können. Gut geeignet ist beispielsweise ein Gemüseeintopf. Erst Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Dann Gemüse – zum Beispiel Kartoffeln und Zucchini – genauso wie Brühe hinzugeben und würzen. Zum Schluss, für die asiatische Note, mit einem Schuss Sojasauce, etwas Zitronengras und frischem Koriander verfeinern. Das ist lecker und spart doppelt Zeit: beim Kochen und beim Abwasch.

Lust auf noch mehr Koch-Ideen von Steffen Henssler? Uns hat er sein Rezept für eine bunte Bowl verraten.

Um Heißhungerattacken zu vermeiden, können Snacks helfen, zum Beispiel geröstete Kichererbsen. Einfach mit Paprika-Gewürz, Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken und genießen. Die enthaltenen Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich lange satt fühlen. Ein paar Heidelbeeren oder im Winter getrocknete Früchte wie Datteln sind perfekt für einen gesunden Energieschub zwischendurch.

Heißluftfritteuse und Slow Cooker können Ihnen dabei helfen, gesund zu kochen und Zeit zu sparen. Die Heißluftfritteuse ermöglicht es Ihnen, Gerichte mit wenig Fett zu braten oder zu backen, während der Slow Cooker langsam gart und dabei die Nährstoffe der Lebensmittel erhält. Während die Technik arbeitet, haben Sie Zeit, sich um andere Dinge zu kümmern.

Wollen Sie wissen, was der Star-Koch privat in seiner Küche zubereitet? Lesen Sie unser Interview mit Steffen Henssler.