Immunsystemstärkende Ernährung – so schmeckt’s sicher
Leckere Rezepte mit immunsystemstärkenden Lebensmitteln
Eine immunsystemstärkende Ernährung ist besonders in den Herbst- und Wintermonaten besonders wichtig. Denn wenn Sie ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, unterstützen Sie die Abwehrkräfte und beugen damit Erkältungen vor. Und wer mit frischen Zutaten kocht, ist meist mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Probieren Sie einfach unsere immunsystemstärkenden Rezepte aus. Viel Spaß dabei!
Diesen Drink haben wir extra für Sie entwickelt. Er enthält wertvolle Zellschutz-Vitamine gegen Stress (Vitamin C, β-Carotin, Vitamin E), Omega-3-Fettsäuren für das Gehirn sowie wichtige Mineralstoffe und bioaktive Pflanzenstoffe. Ergänzen Sie Ihre immunsystemstärkende Ernährung mit dieser leckeren Zwischenmahlzeit.
Rezept für 1 Portion
Orangensaft frisch pressen, im Mixer mit Karottensaft, Apfelsaft, Sanddornsaft, Banane und Ingwer verquirlen. Mit etwas Limettensaft abschmecken und das Leinöl hinzufügen – fertig!
Rote Bete enthält Vitamine und Mineralstoffe – ideal für eine immunsystemstärkende Ernährung. Der Meerrettich bringt zusätzlich das Herz-Kreislauf-System in Schwung.
Rezept für 2 Portionen
Die Rote Bete grob reiben – hierzu am besten Einmalhandschuhe tragen und eine Glas-, Keramik- oder Porzellanschüssel verwenden, da die rote Knolle stark abfärbt. Die Zutaten nach und nach in den Mixer geben und alles zusammen cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Besonders lecker schmeckt der Dip zu Pellkartoffeln und Gemüsesticks. Oder zu Crackern, Maiswaffeln oder als Brotaufstrich. Er ist gleichzeitig eine leckere Abwechslung zu Kräuterquark, die es in sich hat.
Eine Kombination, die richtig gut schmeckt – und dank des Thymians Ihren Körper abwehrstark macht.
Rezept für 2 Portionen
Die Zucchini waschen, grob würfeln sowie Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel grob hacken, den Knoblauch zerdrücken. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze sanft dünsten. Gemüsebrühe zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, danach Sojasahne und Thymianblättchen hinzufügen. Kurz ziehen lassen und servieren.
Die Immunsystem-Faktoren in diesem Rezept: Kichererbsen sind reich an Zink, das wichtig für das Immunsystem ist. Zitrone liefert Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt.
Zutaten für 2 Portionen
Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen. Paprika und Gurke würfeln, die Zwiebel und die Petersilie fein hacken. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Paprika, Gurke, Zwiebel und Petersilie vermengen. In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren und genießen!
Dieses Curry vereint gleich mehrere Immunsystem-wirksame Zutaten in sich: Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für das Immunsystem ist. Kokosmilch hat entzündungshemmende Eigenschaften und Ingwer sowie Knoblauch sind bekannt für ihre immunstärkenden Effekte.
Zutaten für 2 Portionen
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken und Ingwer fein reiben. Knoblauch und Ingwer ebenfalls in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis sie duften. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen. Die Kokosmilch dazugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Den Spinat hinzufügen und kurz mitköcheln lassen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
SBK-Ernährungsberatung
Individuelle Beratung für eine optimale Ernährung.
Mit der richtigen Ernährung fühlt man sich einfach besser. Außerdem hat die richtige Ernährungsweise einen positiven Einfluss auf Ihre Gesundheit und kann Heilungsprozesse günstig beeinflussen. Eine Ernährungsberatung hilft Ihnen, Ihre Essgewohnheiten nachhaltig umzustellen. Alle Informationen zu der Ernährungsberatung der SBK finden Sie
